Sanguisorba
minor
Voilà
une plante que vous ne manquerez pas de croiser lors de vos balades,
tant elle est répandue et facile à repérer ! La petite pimprenelle, est particulièrement courante. Ses petites feuilles ovales et dentelées, disposées par paires le long de la tige, se ramassent au printemps, dans les prés. Leur saveur délicate évoque la noix verte ou le concombre, avec une touche d'amertume et d'astringence... Pour se faire une idée, le mieux est d'y goûter ! Très riche en vitamine C, elle a longtemps été utilisée comme le persil, pour relever les omelettes, les salades, les sauces, les soupes...
tant elle est répandue et facile à repérer ! La petite pimprenelle, est particulièrement courante. Ses petites feuilles ovales et dentelées, disposées par paires le long de la tige, se ramassent au printemps, dans les prés. Leur saveur délicate évoque la noix verte ou le concombre, avec une touche d'amertume et d'astringence... Pour se faire une idée, le mieux est d'y goûter ! Très riche en vitamine C, elle a longtemps été utilisée comme le persil, pour relever les omelettes, les salades, les sauces, les soupes...
