3 KG aubergines épluchées et grillées1KG de pommes épluchées et coupées en cubes
2KG oignons et ail épluchés
50CL huile d’olive
50CL de vinaigre de cidre
50 GR de miel, des épices (curcuma, cumin, piment fort, curry ,muscade)
2 cuillères à café sel et poivre
120GR d’amandes grillées (moulues)
Réalisation :
Griller les aubergines au four
Faire revenir oignons, ails
Dans une grande gamelle, mettre les aubergines, l’ail , les oignons.
Ajouter les pommes, les épices, les amandes , le vinaigre et le miel.
Cuire environ 1 Heure. Mixer.
Ajuster à votre goût.
Mettre dans des bocaux et stériliser.
