* 50g de pommes de terre
* 30 cl d'huile d'olive
* 1 jus de citron , soit 20cl
* sel , poivre, romarin , laurier
Eplucher les pommes de terre et couper en lamelles.
Faire bouillir pommes de terre et ail avec sel , poivre, romarin et laurier.
Egoutter ! ( Garder le jus de cuisson : pas de gaspillage ! )
Puis mixer avec l'huile d'olive et le jus de citron.
Et c'est prêt !
Selon la consistance souhaitée : rajouter plus ou moins du jus de cuisson .
Pour le reste du jus de cuisson : le boire ou excellent comme produit naturel pour vos mauvaises herbes , ...
Conseils d’utilisation : idéal pour agrémenter l’agneau, le bœuf, le lapin, les volailles, les crustacés, les poissons ,en fond de sauce, avec des légumes crus, dans une soupe de légume ...
